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年度盘点|为啥零基础的他们却靠着品牌加盟在餐饮领域中胜出?

来源:未知作者:admin 日期:2020/01/19 22:07 浏览:

  很多人以为打造餐饮品牌,做个好产品,选个好地段就行;要不就是装修风格好,味道做得不错,受食客们的欢迎就完事儿了……事实上,这些不过是单纯开了餐饮店而已,并不是真切的在做一份餐饮事业。

  近段时间,小编见证过很多优•□▼◁▼秀的餐饮加盟者。他们或许没有高学历,但都凭借着自身的努力和品牌◆◁•的沉淀,做到了寻常打工者难以达成的高度。

  其中有靠40平米小店成功的小伙,也有在2年时间内靠纸包鱼加盟做到年过百万的夫妻。可以说,好的餐饮品牌成就了他们,也是因为在他们的生活中,有了“加盟纸包鱼”这个想法。他们的生活也因此而改变。

  说到靠着纸包鱼加盟创业的典范,,就不得不提到这个小聪明▪…□▷▷•不断,还有过人胆识的潘弟弟。潘弟弟全名潘再安,15岁初中毕业就孤身一人外出务工,从服务员到配菜师傅,再到后来的电修工人。他艰辛工作10年之久,后来在其姐夫的鼓励和帮助下,最终成功◆■加盟了纸包鱼。

  而正是这一不经意的选择,改变了他的后半生。小潘在加盟纸包鱼项目后不久,就开始全身心投入其中。他从杀鱼,腌鱼,炒料,包鱼等基础操作学起。

  他还在师傅的精心栽培下,进行了亲身实践:从最初的炒一锅底料▷•●需要8-9分钟,缩短到炒一锅底料只需要3-4分钟;最后还锻炼出同时操作两口锅的神技能。只用了2个月,他就真正出师了。

  在学成之后,潘弟弟跟银行贷了6万元的款,加上自己的积蓄,凑够9万元,成功从姐夫手上盘下了一个40平米小店,经过半年的付出后,他就把银行的6万块钱还了。

  虽然才做了两三年,但小潘的纸包鱼已经是当地夜市里响当当的招牌了,销售业绩一直名列前三。现在他每月的净收入都是5万元,基本算得上当地白领阶层的3倍工资。

  相比于潘弟弟的经历丰富,武警拓宁就低调了很多。他从武警部队退伍回来后,就一直希望能折腾点事业出来。

  作为一名优秀的武警官兵,拓宁一直对自己都有着严格的要求,不管做什么都希◁☆●•○△望能做到同行第一。包括选择做餐饮的时候。拓宁在当初考察纸包鱼项目的时候就发现:延安人嗜辣、口味重,还喜欢吃夜宵。因此,这类人最好用一些精致而价格便宜的美食,于是在市场众多餐饮中,他选择了纸包鱼。

  他发现,纸包鱼对比火锅而言,更加经济实惠。同样是四人餐的聚会,一顿火锅吃下来,至少400块。而同样◇=△▲的钱,纸包鱼能吃两份!

  后来,在和妻子签约完一纸馋·纸包鱼的加盟协议后,便开始拼命的干:每天店铺的工作辛苦而忙碌:天不亮就要去集市买好当天准备做的鱼,然后◇•■★▼在店里杀鱼,腌鱼、熬制汤•☆■▲锅底料,直到将鱼肉端上桌,这段时间拓宁几乎没有休息。

  按拓宁的话说,就是最初干餐饮,完全是被迫选择,因为学历不够,完全不知道做什么;但后来干了一段时间后,随着餐厅生意越来越好,大家对品牌的日渐认可,他也开始收获到了更多的幸福感。随着时间的增长,慢慢的做纸包鱼也就成了他的一份事业。

  又经过半年多的锻造后,现在的拓宁不仅能做一手味美●汤鲜的纸包鱼,更是在公司督导老师的培训下,有了完善的店铺运营思维。最近正筹划着开设第二家纸包鱼店。新店的选址已经开始了,只等工序完成,就可以顺利开始运作了。

  可以说,在他的身上,我们既看到了作为退伍兵身上的那种坚持和毅力,也看到他不一样的思维观。或许他学历并不高,但你现在所学所用的完全够用了。毕竟作为一个年度流水账破100万的餐厅老板,怎么看都是前景一片大好的,重点是他还年轻,才三十岁出头,未来前景不可限量!

  如果说潘弟弟和拓宁在做纸包鱼的项目上,没什么后顾之忧的话。那半路出家做餐饮的张、乔夫妇就是典型的赶鸭子上架——必须奋力一搏了!

  “最初就想开一家餐饮店,就是希望能还清欠款,不管做什么项目,只要能赚钱就行!”当说起自己最初为什么会选择做纸包鱼时,两人这样说。“最初我们就是在当地吃到一家不错的纸包鱼,感觉口味很独特,又新颖。就想着能靠它赚钱也挺好。”就是这样一个偶然的契机,让张乔夫妇决定了自己的餐饮路。”

  原来,老张和老婆大乔之前都是做工程的。家里老人也是做这行的,算是子承父业。从大乔20岁那年做起,到现在★-●=•▽已经有12个年头了。

  原以★▽…◇为干工程能挣不少钱,可实际下来,两夫妻做了十多年,除了攒下的一身病痛,就是那多达200余万的欠款。

  这△▪▲□△一年,他们都30出头了,看着家里年幼的孩子和年长的老人,两人想着自己已不再年轻,不能这样下去了。于是一咬牙辞去工作,重新开启了另一种人生。

  或许是之前的坎坷经历和生存的压力。小两口对餐饮管理和运营志在必得。就像大乔一直强调的“只能成功,不能失败”。成功了,自己还有翻身余地。可以靠着积攒起来的钱,一点点度过难关。失败了呢?大乔不敢想。

  为了这份餐饮事业。老张,大乔两口子都拼尽了全力。店里客人多,地板很容易脏。在前厅打扫卫生的大乔,就会像在家一样,趴到地上,用抹布一点点的擦,直到最后崭新如一;

  在后厨掌勺的老张,会自己研究,针对性的创新纸包鱼的做法,还研究出“酱香纸包鱼”“咖喱纸包鱼”等几种新颖的口味,以满足当地人的口味。

  连餐馆的格局摆设、风格配饰,灯光布景,只要是小两口感觉不好的地方,就会精心改整,改动到大家都满意为止。

  也正是因为这份特别的用心,不仅让来店里的客人对他们的服务非常满意,连美团上“一纸馋纸包鱼”◆▼都是5星的好评如潮。这些是他们应得的回报,因为店里每一个角落都有他们的用心。

  边做边悟,随着时间的沉淀,老张的厨艺越来越精,他们的生意也越来越好。听大乔说在店里每天的收入都有4000元,平均下来月入十多万不成问题,扣除人工成本,一年的纯收益也都有120多万了!

  可以○▲-•■□说,这些靠加盟纸包鱼项目而让自己有所成就的人,他们都拥有一份将餐饮文化发展成自己事业的决心,也正是他们具备了以下三个层面的思考,才最终成长到与品牌齐发展的阶段:第一,产品文化的输出;第二,能给顾客高质量的体验;第三,品牌价值观的输出。

  只有真正从这三方面考虑,才能真正做出好的餐饮品牌。而优质的品牌意味着能让餐饮人收获食客们的喜欢,也能让店铺更好的经营下去,更能让自己赚取更多的钞票。我们也相信,不只他们拥有这样的思维,还有更多懂餐饮,想靠餐饮有所收获的人也有这☆△◆▲■样的构想,我们欢迎这样的有志之士加入!返回搜狐,查看更多

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